Gratulerar Fazer som nyligen öppnade ny lunchrestaurang på Flemminggatan 18. Eftersom samtliga Fazer restauranger är miljöcertifierade enligt ISO 14001 läggs det mycket fokus på ekologiska råvaror, minskad gästsvinn och kökssvinn, återvinningsbara take away-förpackningar men också reducerade transporter. Här berättar Fazer hur man jobbar för att minska antal transporter med hjälp av Visma Proceedo beställningssystem:
”Vi strävar efter att samordna inköpen hos våra 220 restauranger och det gör vi genom att alla restauranger gör sina beställningar via inköpsportalen Proceedo. I den finns de utvalda leverantörerna och deras anbudssortiment tillgängligt.
Vi har infört en leveransavgift hos våra leverantörer vilket innebär att alla restauranger får betala en avgift för varje tillfälle de erhåller en leverans oberoende av leveransen storlek. Detta har inneburit att restaurangerna har ett incitament att minska antalet leveranser och istället öka volymerna vi varje leveranstillfälle.
Det leder också till bättre planering av inköpen och därmed färre onödiga småleveranser. Detta system har under de senaste åren lett till att antalet transporter har minskat markant samtidigt som volymen vid varje leverans har ökat.”